Во Флориде есть кулинарный гид Мишлен. Это может стать неожиданностью, учитывая, что вы могли бы предположить, что уважаемый рецензент французских ресторанов будет искать только самые лучшие гастрономические направления для освещения, и, без неуважения к Флориде, но не похоже, что это будет одна из лучших блюд в мире. направления.
Гид Мишлен считается путеводителем по лучшим местам питания по всему миру, но оказывается, что некоторые направления были включены в него из-за платежей Мишлену.Кредит: Гетти Изображения
Посетите другие регионы США, которые охватывает Мишлен: Нью-Йорк, Калифорния, Чикаго, Вашингтон и некоторые районы Колорадо. А еще есть Флорида, что кажется немного странным, особенно если учесть, что в нее не входят такие штаты, как Орегон, штат Вашингтон и Новый Орлеан.
Не менее странно и к северу от границы, где теперь есть гиды Мишлен, удостоенные желанных звезд, как для Ванкувера, так и для Торонто, но не для Монреаля, города, который многие люди оценили бы как самое изысканное место для гурманов в Канаде.
Многие азиатские страны также охвачены французским гидом, но способами, которые снова могут показаться странными людям, знакомым со строгими стандартами судейства, применяемыми в европейском доме Мишлен. В Сингапуре, стенды уличных торговцев получили звезды Мишлен. В Японии этой чести заслужили магазины повседневного приготовления рамэна. Между тем, шансы на то, что простой магазин сэндвичей заработает звезду во Франции, довольно малы.
Так что же здесь происходит? Я понял ответ, или, по крайней мере, его часть, на прошлой неделе. История кулинарного писателя Джулии Москин приоткрыла завесу над деятельностью Michelin, особенно после того, как в 2010 году компания наняла международную консалтинговую компанию Accenture, чтобы помочь остановить ее финансовое падение.
В Торонто в Канаде есть гид Мишлен, а в Монреале его нет. Кредит: Гетти Изображения
Правда в том, что современный Michelin выставлен на продажу. Или, по крайней мере, его покрытие продается. Направления, которые оцениваются инспекторами Мишлен, выбираются не из-за их процветающей кулинарной сцены, а скорее из-за суммы денег, которую представители их правительств готовы отдать за эту привилегию.
Во Флориде советы по туризму штата и города выделили Мишлену в общей сложности 1,5 миллиона долларов США (2,3 миллиона долларов США) на покрытие расходов в своих путеводителях. Колорадо вложил около 1 миллиона долларов. Посещение Калифорнии заплатило 600 000 долларов США. Таиланд, Гонконг, Южная Корея и Сингапур получили покрытие от Michelin благодаря финансовой поддержке своих туристических властей.
